En el marco de la Semana de la Celiaquía, profesionales de la salud brindaron el viernes pasado una charla debate en el Auditorium del Centro Cultural Florencio Constantino, titulada "Concientización e inclusión".

La jornada fue organizada por la Dirección de Atención Primaria de la Salud (APS), a cargo de Marina Romiglia, y disertaron también las nutricionistas Paula Cabrera, Florencia Lacanna y Ana Laura Basile.

Durante el encuentro se abordaron distintas temáticas respecto de la celiaquía, como "Diagnóstico y Tratamiento", "Diferenciación con otras enfermedades inflamatorias digestivas" y "Sin gluten: hacia una alimentación saludable".

El próximo martes 21, se llevará a cabo el segundo encuentro, con eje en la alimentación, con los siguientes temas: "Contaminación cruzada", "Compra y Almacenamiento", "Recetas Accesibles" e "Ideas para un menú".